當(dāng)越來(lái)越多的茶客開(kāi)始“存老茶喝老茶”之后，對(duì)于他們每一個(gè)人來(lái)說(shuō)，都會(huì)面臨一個(gè)全新的問(wèn)題——哪種倉(cāng)儲(chǔ)類(lèi)型的普洱茶更值得購(gòu)買(mǎi)。
自動(dòng)干倉(cāng)開(kāi)始興起，有實(shí)力的茶商在許多地方都建立了對(duì)應(yīng)的茶倉(cāng)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，逐漸形成了南北兩大倉(cāng)儲(chǔ)體系。這樣一來(lái)對(duì)于同一款普洱茶而言，就會(huì)存在南方倉(cāng)與北方倉(cāng)兩種類(lèi)型，那么茶客在購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程中，應(yīng)該選擇哪類(lèi)干倉(cāng)呢？
一般北方倉(cāng)茶葉在溫度、濕度適中、通風(fēng)透氣、清爽無(wú)雜味的環(huán)境下發(fā)酵陳放，屬于自然的陳化過(guò)程，雖然轉(zhuǎn)化時(shí)間比南方倉(cāng)較為緩慢，但是卻保留了普洱茶的本質(zhì)真性，口感純正、香氣濃厚。北方倉(cāng)茶較于南方倉(cāng)滋味保存更為完整，品飲中前調(diào)后調(diào)變化豐富，層層疊疊次第展開(kāi)，更能體會(huì)出普洱的真味。而存放在南方倉(cāng)的普洱茶，濕度偏大。其中最具代表性的就是莞式干倉(cāng)（存放在東莞的普洱茶），其轉(zhuǎn)化速度較快，茶湯更厚重，口感也更加濃郁，但在香氣上要略遜于北方倉(cāng)。
目前在市場(chǎng)中，由于普洱茶消費(fèi)的主力人群都集中在南方，加上南方建倉(cāng)的時(shí)間要早于北方，無(wú)論從規(guī)模上還是市場(chǎng)成熟度上面，南方都優(yōu)于北方，所以在當(dāng)下南方倉(cāng)的中老期茶相比北方更受歡迎。但是北方的消費(fèi)潛力明顯要大于南方，加上北方倉(cāng)的規(guī)模要低于南方倉(cāng)，倘若在未來(lái)北方地區(qū)品飲普洱茶的人群有大規(guī)模增長(zhǎng)的話，再考慮到物以稀為貴的原則，北方倉(cāng)的中老期茶會(huì)有更大的升值空間。
總而言之，以目前的市場(chǎng)來(lái)論，南方倉(cāng)比北方倉(cāng)更有價(jià)值；但要考慮到未來(lái)普洱茶市場(chǎng)的發(fā)展，一旦北方消費(fèi)能力大幅度提升，北方倉(cāng)反倒有后來(lái)者居上的趨勢(shì)。立足當(dāng)下，應(yīng)當(dāng)考慮購(gòu)買(mǎi)南方倉(cāng)的中老期普洱茶，若要顧及將來(lái)，應(yīng)當(dāng)提高北方倉(cāng)的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量；若預(yù)算特別充裕，那自然要南北兼顧了！
文：天火
